Mėsos vytinimas

Basturma istorija

Basturma - vytinta jautiena

pirmą sykį paminima 95-45 m. pr. Kr., kai Armėniją valdė galingas karalius TIGRAN MEC. Jis išplėtė savo valdas nuo Juodosios iki Viduržemio jūros. Vystėsi amatai, kilo krašto kultūra. Karavanų virtinės iš Armėnijos keliavo į tolimiausius kraštus. Armėnų pirkliai prekiavo net su Kinija ir Indija. Alinančios kelionės trukdavo mėnesių mėnesius. Visokio maisto galėdavo jie pasiimti su savimi, tačiau mėsos – ne. Ji sugesdavo ir porai dienų nepraėjus. Tuomet ir atsirado mėsos vytinimo technologija – sūdymas, o po to džiovinimas. Taip paruošta ji ne tik nesugesdavo ilgų kelionių metu, bet ir stebindavo savo skoniu tolimiausių kraštų gyventojus.
Taip atsirado įspūdingo skonio - Vytinta jautiena "Basturma"

Mėsos vytinimas


» Susisiekite

Vytinta jautiena

"Basturma"

Tai ypatingo skonio, iki 3 mėnesių brandinama vytinta jautiena, aptepta specialiu prieskonių mišiniu.

» Daugiau...

Vytinta mėsa

"Sudžuch"

Šis jautienos - avienos produktas yra savito aštroko skonio, kaip užkandis geriausiai tinkantis megaujantis brendziu, vynu ar degtine.

» Daugiau...

Vytinta mėsa

Dešrelės"Sudžuch"

Tai į avies žarną įdaryta specialiai paruošta jautienos, avienos ir kiaulienos kruopščiai atrinkta mėsa.

» Daugiau...

Vytinta mėsa

Vytintas liežuvis

Žinome, kad atitinkamai paruoštas kiaulės liežuvis yra gardus patiekalas. Mes pasistengėme, kad kiaulės liežuvis įgautu visai naują, nepakartojamą skonį ir pagaminome produktą, kokio iki šiol rinkoje nebuvo.

» Daugiau...